Rúfina - Den oversete Chianti

Jørgen Mønster Pedersen har besøgt Chianti Rúfina. "I mange år har den stået i skyggen af storebror Chianti Classico, men Chianti Rúfina har intet at skamme sig

Rúfina - Den oversete Chianti

Selvom man er den højest beliggende Chianti-zone, kan man godt blive overset, når man er oppe imod de store denominazioner i Toscana.

Det er tilfældet for en af de små underzoner af de i alt syv Chianti-denominazioner, der findes i dag. Chianti Rùfina er navnet på de vine, der kommer fra området øst for Firenze. Det opdyrkede areal ligger i dag kun på 750 ha., og når det sammenholdes med de ca. 70.000 ha., der dyrkes Chianti Classico på, er det klart, at Rùfinaen kommer til at stå lidt i skyggen.

. Intetsteds i det store Toscana, hvor Sangiovesen dominerer de fleste denominazioner, finder man så ren og fokuseret vin, som man gør i Chianti Rùfina. Sangiovesens friske syre og mærkbare tannin, som i tidligere tider blev søgt neutraliseret ved at iblande grønne druesorter, optræder her i et sjældent, men fantastisk smukt samspil, der gør Chianti Rùfina til en særlig oplevelse.

. Rùfinas anden kendte producent er det økologisk drevne Fattoria di Selvapiana, som for mig er indbegrebet af Rùfina-stilen. I enkeltmarksvinen Bucerchiale lavede man i Riserva-udgaven af 1978 en af de allerførste 100 pct. Sangiovese-vine i alle Chianti-appellationerne, og når man i 2009 smager den, viser den med alt tydelig ønskelighed, at Sangiovese i Chianti Rùfina-området har fundet et voksested, hvor dens lagringspotentiale kommer flot til udtryk.

Ved samme smagning på ejendommen forgangne weekend kom der også en Riserva fra den oversete årgang 1996 på bordet, og med sin ungdommelige, men dog perfekt harmoniske karakter og elegante koncentration slog den sig ind på en af de allerførste pladser blandt de mange Sangiovese-vine, jeg har smagt gennem årene. Foran diverse vine med navne som Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano o.l. på etiketten.

Till toppen

Översikt över www.suenson.dk

© 2002-2009 Otto Suenson & Co // Mesterlodden 19 // DK-2820 Gentofte // +45 3975 1729 // CVR: 66 60 79 17 //

Choose your country:

Det är inte tillåtet att handla på denna sida, om du är under 18 år.